深圳市佳鮮餐飲管理有限公司

今天佳鮮教大家做咸鴨蛋炒苦瓜

用料:

生咸鴨蛋2個(gè) ,苦瓜1根, 高度白酒幾滴

咸鴨蛋炒苦瓜的做法 

1.準(zhǔn)備食材

2.咸鴨蛋打入碗中，加幾滴白酒攪拌均勻，咸蛋黃用手捏碎。

3.苦瓜去瓤切片

4.坐鍋燒油

5.倒入攪拌好的咸鴨蛋翻炒。

6.倒入苦瓜待苦瓜炒熟出鍋。

小貼士:

一：生咸鴨蛋有一點(diǎn)腥味，加高度白酒是為了去腥，加料酒也可以。

二：苦瓜瓤一定下去干凈，不然苦瓜很苦。

三：不用另外加調(diào)料。

四：這個(gè)方法還可以炒香菇，炒青椒等蔬菜。

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