深圳市佳鮮餐飲管理有限公司

天冷的時候總想吃點溫暖的食物，這幾天就特別想吃牛肉米線，可又不想吃外面的地溝油米線，那還是抽點時間自己來做吧。每次鹵牛肉總會鹵多點，可以吃上幾頓，鹵好后放入冰箱冷凍起來，隨吃隨取，好方便呢。一碗熱騰騰米線，大塊大塊的牛肉，一碗下肚，暖心暖胃，再適合不過了。

主料:鹵牛肉塊及湯汁800g  米線200g  上海青100g

輔料:蔥20g  自制辣椒油適量  鹽適量

自制牛肉米線的做法

1.材料備好。

2.新鮮青菜洗干凈，蔥切花待用。

3.電磁爐接上電源，選擇“DIY”鍵，煮鍋下水燒開后放入新鮮青菜和1茶匙鹽，將新鮮青菜灼熟。

4.撈出放入涼開水里。

5.接著放入米線。

6.將時間定為10分鐘，防止米線煮爛。

7.煮好的米線撈入碗中。

8.將灼熟的新鮮青菜、煮好的米線、熱騰的鹵牛肉塊、辣椒油、蔥花擺好。

9.米線上淋入湯汁，再放入辣椒油拌勻，放入上海青、鹵牛肉和撒上蔥花就可開吃啦。

10.下面再附上鹵牛肉的做法：先將牛肉焯水，牛肉放入煮鍋里，加入2片姜、1湯匙酒和蓋過牛肉表面的清水，煮開后拿出洗凈清表面的浮沫。

11.然后再放入煮鍋里，加入蓋過牛肉的清水，再加入鹵料：八角3個、草果2個、香葉4片、檸檬葉2片、陳皮1片、甘草4片、姜片2片、蒜瓣3個、醬油3湯匙、鹽適量。

12.大火煮開后調中火蓋上蓋子慢煮。

13.煮至能用筷子插入即可。

自14.然后蓋上蓋子鹵一個晚上，讓牛肉更入味。第二天取要吃的牛肉切塊，其余部分可以放入冰箱冷凍，隨吃隨取。

深圳市佳鮮餐飲管理有限公司是一家集農副產品配送、新鮮蔬菜配送，食堂蔬菜配送，學校食材蔬菜配送，有機蔬菜配送，新鮮蔬菜糧油配送，餐料配送，政府蔬菜配送，學校食堂承包，學校食材配送餐飲管理服務為主的有限公司。公司秉承“誠信經營、顧客至上”的經營理念，嚴格按照 ISO9001:2000 國際標準質量體系進行管理。公司經過不斷的努力，特別在企事業單位、工廠及學校等幾個領域方面積累了豐富的服務管理經驗。

我們在確保質量，快捷的基礎上，虛心接受顧客的建議和意見，切實加強廚師的培訓工作，不斷推出綠色且營養的產品，竭盡全力滿足顧客的需求，從而贏得廣大顧客的肯定和信任，同時也得到了各級領導的認可。 公司配送的農產品等物資，均來源于正規場所 ，蔬菜類食品均經檢驗均達到無公害、無殘余農藥、無對人體有害物質或重金屬污染等各項指標方可配送；肉類、家禽類及蛋類必須經國家衛生部門檢疫檢驗合格，絕不含瘦肉精及各種激素；糧油類如大米、食用油、碘鹽等，均為正式廠家或國營單位批發過來，絕不會為了節約成本而通過五花八門的渠道進貨。為從根本上保證對客戶健康負責的態度，對來源不明的蔬菜類、魚類、糧油配料類等食品，本中心除拒絕收貨外，并向相關部門舉報，從而使配送物資的正規性與合法得到了保證。

成立至今已有多年的專業配送經驗，公司在配菜、送菜過程中實行專人負責的一條龍服務，根據客戶不同需求按時，按量送貨，如果有不符合客戶要求的，我們將實行“包退包換”，在附近的菜市場補到客戶滿意為止，且不耽誤作餐的時間。

我公司與多家蔬菜生產基地常年合作，且自備運輸工具，保證每天所配送的產品新鮮質優。您的滿意就是我們的目標，我們將竭誠為貴公司提供更好的品質、更優惠的價格、以及更上乘的服務。